La Corse se découvre aussi avec les papilles. Produits fermiers, recettes ancestrales et douceurs locales : voici les spécialités corses à ne surtout pas manquer pendant ton voyage.

  • Charcuterie corse
    Lonzu, coppa, prisuttu et figatellu… ces délices de porc sont issus d’animaux élevés en liberté, nourris aux glands et châtaignes. À déguster en tranches fines à l’apéro !
  • Fromages
    Le brocciu (AOP) est LE fromage corse par excellence. Il se mange frais, en omelette, ou en dessert dans un fiadone. Un goût unique et doux.
  • Produits à la châtaigne
    Base de l’alimentation corse traditionnelle, la châtaigne est transformée en farine, pain, gâteaux (castagnaccio) ou beignets savoureux.
  • Vins et liqueurs
    Les vins AOP comme Patrimonio ou Ajaccio accompagnent parfaitement la cuisine locale. Pour finir le repas : un petit verre de myrte ou de liqueur de citron.
  • Desserts typiques
    Canistrelli croquants, fiadone moelleux, migliacci fondants, sans oublier les confitures artisanales au figuier, à la clémentine ou au cédrat.

💡 Conseil pratique : Pour savourer ces produits dans les meilleures conditions, privilégie les marchés locaux, les fermes-auberges ou les petites épiceries des villages. C’est là que se cachent les vrais trésors.

 

🧭 Foire aux questions – Spécialités corses à goûter

🍽️ Q1 : Peut-on goûter toutes ces spécialités sur place ?

Oui, et c’est même recommandé ! De nombreuses auberges, producteurs et marchés permettent de tout découvrir sur place, souvent dans un cadre convivial et authentique.

🥡 Q2 : Peut-on ramener de la charcuterie ou du fromage chez soi ?

Oui, sous vide ou bien emballés. Attention aux règles si tu prends l’avion : certains produits frais (comme le brocciu) sont à consommer rapidement ou à garder au frais.

🍷 Q3 : Où acheter du bon vin corse ?

Directement dans les domaines viticoles, souvent ouverts à la dégustation, ou dans des caves spécialisées en ville. Tu trouveras aussi d’excellents crus dans les marchés fermiers.

🧁 Q4 : Quel dessert corse faut-il absolument goûter ?

Le fiadone, un gâteau au brocciu et au citron, est un incontournable. Léger et parfumé, il résume à lui seul l’âme gourmande de l’île.